Наши сыночки и лапочки дочки!!!

Картошечка с куриными грудками

Bagira — Mon, 02 Nov 2009 14:49:30 GMT

Картофель
Куриные грудки
Соль
Майонез
Чеснок
Сыр

Грудки нарезать кусочками, картошку дольками.
Укладываем в форму картошку, затем курочку.
Сыр натереть на мелкой терке, смешать с майонезом и чесноком.
Выкладываем сырно-майонезную массу на курочку.

Запекаем в духовке при температуре 200 градусов минут 45-50.

Приятного аппетита!!!

Картофельная запеканка

Bagira — Fri, 30 Oct 2009 15:37:11 GMT

Очищенный картофель порезать кружочками,потоньше.
Выложить на сковороду.Сверху выложить фарш ,любой,я брала наполовину свиной и говяжий.

И опять резанный картофель,а потом я использовала для заливки

Сверху посыпаю тёртым сыром и в разогретую духовку при температуре 180-200 градусов на 50мин.

Приятного аппетита!!!

Картофельные лодочки

Bagira — Fri, 30 Oct 2009 08:26:14 GMT

картошка
грибы
луковица
сливки 10%
соль, специи

Очищаем картофель и желательно берем большие клубни.

отвариваем его до готовности, но не переварите, чтобы картошка не разварилась

Пока картошка варится сделаем начинку.

Для этого нарезаем репчатый лук помельче.

Поджарим лук вместе с нарезанными грибочками, я брала замороженные шампиньоны.

Добавляем сливки, соль, специи по желанию и перемешиваем.

Наша картошка сварена, немного ее остужаем и разрезаем на половинки.

Аккуратно чайной ложкой вытаскиваем картошку, чтобы получилась вот такая лодочка.

фаршируем половинки картошки фаршем из грибов, лука и сливок

сверху посыпаем мелко натертым сыром

и ставим в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов

Приятного аппетита!!!!

Фаршированные сушки

Нора — Wed, 28 Oct 2009 06:40:09 GMT

Готовим мясной фарш, можно использовать любое мясо, которое вам по вкусу, я брала свинину. Заправляем специями, добавляем размоченный батон и яйцо, все перемешиваем.

Сушки заливаем молоком или водой и даем постоять 15-20 мин, но чтоб не раскисли.

Фаршируем наши бублики

Готовим кляр, добавляем в него тертый сыр (если сковородка не очень, у меня такая имеется , то лучше сыром посыпать после)

Окунаем бублики в кляр и обжариваем наше творение на подсолнечном масле, при перевороте накрываем крышкой.

Пробуем)))

Все бы хорошо, но у меня есть подруга, которая ничего в кляре не ест Поэтому для нее готовился вариант №2.

Фаршируем наши бублики, тут можно фарш выложить горочкой и выкладываем на смазанный жиром противень

Посыпаем тертым сыром

Запекаем в духовке при 170 град минут 30-40, чтоб подрумянились.

Прятного!!!

Куриные котлетки

Ёлечка — Thu, 15 Oct 2009 14:56:43 GMT

Ингридиенты:
Куриный фарш - 600 гр
Яйцо - 1 шт
Лук репчатый - 1/2 луковицы
Хлеб - 2 кусочка
Соль по вкусу.

Итак готовим деткам котлетки.
1. Берем фарш. Если делаете сами, советую в филейную часть ещё добавить немного куриных сердечек. Фарш будет очень пышным и вкусным.

2.
3. Теперь размачиваем черствый хлеб или булку. Я всегда размачиваю в холодной проточной воде.

4. Перемешиваем наш фарш. Он получится жидковатый. Не забываем посолить по вкусу.
Не надо добавлять муки для вязкости.
5. Делаем котлетки.
Я делала совсем без муки, даже не обваливала в ней. И ещё можно котлетки жарить без масла. Т.к фарш очень жидкий, он отдаст часть своего жира.

Итог:

Если вы хотите что бы Ваши котлетки получились полупареные, то готовьте их с закрытой крышкой. Если с корочкой , то наоборот.
Вы можете добавить в фарш зелень, но не все детки любят зелень в котлетках. Так же можно подать котлеты со сметаной.
Очень быстро и легко, а главное они получаются как суфле.
Приятного аппетита.

Пирог "Яблочный"

Luoksa — Wed, 14 Oct 2009 17:15:39 GMT

Мои родственники позвонили и сказали, что хотят к нам заехать прямо сейчас , у меня было минут 40 времени и я подумала "успею"

Для теста

5 яиц
1 ст. сахара
1 ст. муки

Для начинки

4 небольших яблока (почистить и нарезать)
100 гр изюма (залить кипятком)

Взбиваем яйца постепенно добавляя сахар, а потом не прекращая взбивать постепенно добавляем муку

В подготовленную форму (смазать маргарином и посыпать мукой) выливаем половину теста

Сверху равномерно выложить половину изюма, яблоки и на яблоки оставшийся изюм

Сверху аккуратно выливаем вторую половину теста и ставим в духовку

Выпекам при температуре 200 градусов около 25 минут - проверить готовность можно зубочисткой

Желательно дать ему остыть, но можно кушать и теплым

Приятного аппетита!!!

Ужин лентяйки

Нора — Wed, 14 Oct 2009 13:36:36 GMT

Если времени совсем в обрез, а кормиться чем то нужно.... Или ждем друзей пивка попить, но чипсов кажется мало, ведь, как говорит Задорнов:" хочет человек или нет, у нас принято его усадить за стол и накормить"))) Легкая закуска будет в самый раз.

Итак, моем картофель и разрезаем его пополам, солим, перчим, складываем в форму, перекладывая слои охотничьими колбасками.

Ставим в духовку, а лучше в микроволновку на 25-30мин

Все, ужин готов)))

"Веер" из свинины с овощами и сыром

Bagira — Tue, 13 Oct 2009 19:47:35 GMT

кусочек филе свинины (лучше палендвицу)
помидоры
сыр
баклажан
кабачок
сладкий перец
специи, соль, перец
фольга

Берем наш кусочек мяса. Лучше,если он будет немного подмороженным, тогда буде легче делать надрезы.
Делаем надрезы, но не до конца куска, чтобы у нас получился веер.
Посыпаем разного рода специями, тут ваша фантазия.

Нарезаем овощи и сыр.

Укладываем в надрезы все порезанные овощи с сыром.
Заворачиваем в фольгу и ставим запекаться в духовку при температуре 180-200 примерно на минут 40.
Достаем, разворачиваем сверху фольгу

и ставим опять в духовку до готовности.

вот веер в разрезе

Скумбрия "А-ля копченая"

Bagira — Sun, 11 Oct 2009 16:59:55 GMT

В моей семье очень любят копченую скумбрию, но вот цена всегда на нее кусалась, поэтому теперь делаю в домашних условиях.

2-3 шт. свежемороженой скумбрии
4 ст.л соли (без горки)
3 ст.л сахара
5 пакетиков черного чая
1 ч.л куркумы
7 ст.л жидкого дыма
1 л воды
2х-литровая пластиковая бутылка

Скумбрию разморозить, выпотрошить.

В 1 литре кипяченой воды заварить 5 пакетиков черного чая, дать настояться и остыть.

Добавляем соль, сахар, перемешать до полного растворения.
Наливаем жидкий дым.

Насыпаем куркуму и перемешиваем.

У бутылки отрезаем горлышко, помещаем в нее нашу рыбу хвостиками вверх.
[/URL]
Заливаем рыбу нашим готовой заливкой.

Оставляем рыбу на 3 дня, желательно через 2-3 часика немного ее переворачивать. Я хранила бутылку с рыбой в холодильнике.
Через 3 дня, вытаскиваем ее из бутылки и даем ей обсохнуть. Можете повесить за хвостики, а можно и поставить в стакан.

Нарезаем и наслаждаемся.

Приятного аппетита!!!:

Тортик "Панчо"

Bagira — Fri, 09 Oct 2009 13:22:44 GMT

Для теста нам понадобится:
---1,5стакана муки
---250гр. сметаны
---3 яйца
---1 стакан сахара
---1ч.л. соды, гашеной уксусом
---3ст.л. какао

Для тортика нам понадобится 2 коржа, поэтому нужно сделать 2 порции.

Для сметанного крема нам понадобится:
---700гр. жирной сметанки
---2/3 стакана сахара
---загуститель сметанки

Для шоколадной глазури понадобится:
---100 гр. молочного шоколада
---4ст. ложки сливок

Готовим крем:
Взбиваем сметану с сахаром и добавляем загуститель сметанки. Получается густой крем.

Готовим коржи:
Взбиваем яйца с сахаром, добавляем все остальные составляющие и хорошенько перемешиваем.
Берем форму, я выстилала ее бумагой для выпечки и выпекаем в горячей духовке при температуре 200 градусов до готовности. Время я не засекала, но определяю готовность коржа деревянной палочкой.
Тоже самое проделать и со вторым коржом. Вот наши коржи готовы.

Теперь берем один корж и разрезаем его пополам. Очень удобно и ровно это можно сделать при помощи обыкновенной нитки.
Берем нижнюю часть первого коржа и смазываем его сметанным кремом. На верх крема укладываем разрезанную вишенку.

Накрываем верхушкой и пропитываем ее либо соком от размороженной вишни, либо в моем случае соком от 1 граната (я его выжимала рукой прям на корж).

Обмазываем верх коржа сметанным кремом. Берем второй корж и режем его на небольшие кусочки.

Обмакиваем каждый кусочек в сметанном креме.

И теперь эти кусочки укладываем на наш готовый корж горкой, при этом перекладываем их вишней.

И так делаем до самого верха (т.е. делаем купол).

Берем плитку молочного шоколада, ломаем на кусочки и растапливаем его на водяной бане.

Добавляем 4ст. ложки 10% сливок.

Перемешиваем и остужаем на холоде.

Поливаем готовый тортик шоколадной глазурью.

Сверху посыпаем натертым белым шоколадом и даем пропитаться тортику не менее 5 часов.

Приятного аппетита!!!